El Kuzu es una fécula extraída de la raíz de una planta selvática, utilizada para preparar jaleas de frutas y bebidas como el conocido Ume-Sho-Kuzu. Versátil, se emplea en sopas, salsas, gelatinas, dulces, y más.
El Miso de arroz es el resultado de una maduración de aproximadamente un año de soja, sales y cereales en grandes tinas de cedro. Este proceso crea una pasta oscura y sabrosa, utilizada en la preparación de sopas, salsas y condimentos. El Miso de Arroz Johsen, hecho con soja, arroz integral y sal, ofrece un sabor puro e intenso.
El Miso de cebada, con su alta proporción de cebada, soja cocida al vapor y maduración de aproximadamente un año en tinas de cedro, ofrece un sabor inconfundible y delicado. Ideal para dar un toque único a sopas, salsas y condimentos.
Mugi Miso pasta de soja y cebada de Mimasa. Rico en proteínas y fácilmente digestible, beneficioso para el sistema digestivo y la flora intestinal. Contiene vitaminas B2, B12, E, isoflavonas y más. Se utiliza como condimento en sopas, patés, legumbres y cereales. No es necesario añadir sal, ya que el Miso ya contiene sal.
Puré de umeboshi ecológico de La Finestra Sul Cielo elaborado a partir de ciruelas ume, sal y hojas de shiso, fermentado durante 6 meses a 7 años, altamente alcalinizante. Perfecto para combinar con cereales y verduras, con un 79% de ciruela ume y sin pasteurizar.
El Shiro Miso se elabora con una fermentación inferior a dos meses para lograr un sabor delicado y dulce. Ideal para salsas, cremas y acompañar verduras y cereales. Producto pasteurizado para garantizar calidad y frescura.
El Tamari, preparado a base de soja y sal, es un producto denso, rico y lleno de sabor. Es perfecto para realzar y dar un toque de sabor a recetas que incluyen cereales, legumbres, verduras, algas, arroz, pasta o ensaladas.
El Umeboshi japonés se elabora mediante el método tradicional, utilizando ciruelas de la variedad ume recogidas antes de madurar. Se almacenan en sal y hojas de shiso, que proporcionan su distintivo color rojo al alimento.
Un condimento suave y exquisito, elaborado a partir de una cuidadosa fermentación de arroz durante un año. Su sabor se combina a la perfección con platos de cereales, verduras y algas, realzando su sabor sin modificarlo.
El Vinagre de Manzana sin filtrar Bio es especialmente preciado debido a su elaboración tradicional y al uso de manzanas procedentes de la agricultura biodinámica. Esto resulta en un vinagre de manzana con un suave y delicado sabor afrutado que lo hace único.
Vinagre de manzana ecológico se obtiene a partir de sidras con denominación de origen y vinagres procedentes de Euskal Sagardoa, una bebida única y especial. Este vinagre orgánico aporta un delicioso sabor y es ideal para realzar tus comidas y ensaladas.
El Vinagre de Umeboshi de La Finestra Sul Cielo es un vinagre salado que realza ensaladas y salsas para verduras. Se obtiene de la fermentación del umeboshi, filtrando el vinagre salado resultante.
